LİMONLU CHEESECAKE 🍋
Tabanı İçin;
2 paket burçak bisküvi
1 bardak fındık veya ceviz
125 gr tereyağ
Kreması İçin;
800 gr labne peyniri
1 kutu krema
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket vanilya
2 tepeleme kaşık nişasta
2 tepeleme kaşık un
1 limon kabuğu rendesi
Limonlu Sos İçin;
1 limon suyu
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığının ucu ile zerdeçal (renk vermesi için)
1 su bardağı su
PÜF NOKTALARI 🌸🌸
🌸 Bütün malzemeler oda sıcaklığında olacak.
🌸 Kesinlikle mikser kullanılmayacak.
🌸 Pişerken fırının içine, yanmaz bir kaseye su koyulacak.
YAPILIŞI :
Tabanı için bisküvi ve fındıkları robottan çekelim.Yağı eritip, üzerine dökerek iyice karıştıralım.Kelepceli kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayalım.Biskuvili harcı, kalıbın tabanına yayarak bastıralım.Buzdolabıa atarak 1 saat dinlendirelim 👌🏼
Bu arada krema için labne peynirini çırpma kabına alarak şekeri ekleyelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım.Bu işlemi yaparken mixer kullanmıyoruz, sadece çırpma teli
🌸 Daha sonra kremayı ekleyerek karıştıralım ve yumurtaları teker teker ekleyip karıştırmaya devam edelim.Un, nisasta, vanilya ve limon kabuğunu da ekleyip biraz daha karıştıralım.Buzdolabından çıkardığımız bisküvi üzerine kremayı dökelim.Kabarcık kalmaması için kalıbı bir kaç kez sertçe yere vurun
🌸 Kalıbın kenarlarını alüminyum folyo ile 2 kere dönüşümlü olarak kaplayalım.Böylelikle kremanız renk almayarak, beyaz kalacaktır
🌸 Aksi taktirde kızarır, pişer.
Fırını 180C°de ısıtalım, fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyalım.Isınan fırına cheesecakeimizi atalım.Bundan sonra fırını asla açmiyoruz 🌸 40-45 dk 180C°de kontrollü olarak pisiyoruz.Fırını kapattıktan sonra 1 saat boyunca kapak açılmadan kalacak🌸 Sonrasında hafif aralayıp, araya bir tahta kaşık koyabilirsiniz.Cheesecake fırında soğumalı,yoksa çöker
🌸 Limon sosu için tüm malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz.Sosun ve cheesecakein tamamen soğumasını bekleyin
🌸 Ardından sosu kalıbın üzerine dökerek üzerini bir şeyle örtün ve buzdolabına kaldırın.1 gece dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 😍😍🌸
Uzun yıllardır Mimaroba bölgesinde yaşamaktayım.. Evli ve iki çocuk annesiyim, yemek yapmayı çok seviyorum, sizlerle lezzetli olduğuna inandığım tariflerimi buradan paylaşmaktan mutluluk duyuyorum, herkese afiyet olsun.
